老年人营养怎么补？兼顾消化与吸收

随着年龄越来越大老年人不得不面对的一个问题就是身体机能逐渐衰退，而由此才会凸显出一系列的健康问题，例如肌肉下垂、皮肤松弛、骨密度降低、消化功能减弱、身体免疫力降低等表现，在面临这种情况时我们一定要注意为老年人群补充适量的营养，但是老年人在补充营养时更应该关注消化与吸收的问题！那么老年人该如何补充营养？今天就来聊聊相关的知识。
补充能量和蛋白质，打好身体基础
获取能量是为了满足日常机体活动，如果能量获取不足时就容易出现疲劳、免疫力下降的问题，老年人在补充能量尤其要注意蛋白质的补充，优质蛋白质具有修复组织、增加肌肉力量的作用，也能够提高人体免疫力。蛋白质的补充量建议在每日摄入总能量的15%左右，优质蛋白例如鱼类、豆腐、瘦肉、低脂奶类都可以纳入老年人的食谱中，在补充动物性蛋白，例如鱼类、瘦肉的同时也要补充豆干、豆腐等大豆类蛋白，二者搭配能够有效缓解肌肉衰减、皮肤松弛的情况。
适量摄入脂肪与胆固醇保证健康
相对于年轻人来说，老年人对身体虚弱能力更弱，代谢能力也更差，如果过量摄入脂肪和胆固醇则容易增加心脑血管疾病风险，但在饮食中也必须要摄入适量的脂肪与胆固醇，促进其他营养成分的吸收，因此在每日摄入脂肪与胆固醇时需要控制量，胆固醇数量应该低于300mg/天，尽量避免油炸食物、动物内脏过量摄入，这类食物不仅不容易消化，也具有高脂肪，高胆固醇。
补充维生素与矿物质
老年人对矿物质和维生素的吸收能力会有所下降，容易出现维生素、钙、铁等元素缺乏。针对这种情况要及时做好维生素、矿物质的补充，维生素A能够保护皮肤健康，维生素B族参与能量代谢，能够缓解疲劳、食欲缺乏，维生素C则能够增强免疫力。除此之外对于老年人群来说钙的补充尤其重要，老年人骨骼中钙会逐步流失，并且钙吸收能力下降，而钙摄入量不足或缺乏时，骨头变脆，较容易出现骨折的情况，因此老年人群中可以在饮食中搭配摄入豆腐、芝麻酱、低脂牛奶等食物补充钙，另外也可以通过晒太阳的方式补充钙。如老年人缺乏铁元素，则可以从菠菜、动物肝脏、瘦肉中获取。
注意主食与蔬果均衡搭配
老年人在搭配主食时可以将粗粮与细粮进行合理搭配，在细粮增加燕麦、玉米、糙米等多糖谷物，避免单一食品摄入。粗粮食品中富含较多的膳食纤维，能够帮助老年人群促进肠胃蠕动，改善便秘问题。同时这类食物中也有更为丰富的维生素B族和矿物质元素。为了增加饮食的多样性，要注意新鲜蔬菜和水果的搭配，蔬菜、水果是补充维生素、膳食纤维的重要来源，每日要适量食用。
关注食物调料的使用
很多老年人出现了味觉退减的情况，而这种情况就有可能导致老年人群口味变重，盐摄入量过多则有可能导致血压或心脑血管疾病，因此对于老年人群来说一定要关注调料的合理使用，食盐的摄入量应控制在6g/d。烹饪时其他调料，例如酱油、老抽等也要注意用量。除此之外，老年人对口渴感知降低，非常容易出现饮水量不足的情况，需要注意每天适量饮水，但要少量多次饮水，避免一次性喝水过多导致心脏和肾脏的负担变重。
除了以上内容外，为进一步促进老年人群的营养补充也要注意适量的运动，良好的运动习惯能够提升体质，也能够促进钙的吸收、维生素的合成，但是在运动过程中要注意适量原则，避免运动损伤，可以选择散步、太极、八段锦等运动方式，维持体重健康，提升身体素质。