控蛋白：选对种类，吃对量
每日吃多少？看肾功能分期
肾功能正常，每天每公斤体重0.8～1.0克；肾功能不全，每天每公斤体重0.6～0.8克；透析患者，可适当放宽至1.0～1.2克。
简单换算：1个鸡蛋约含6克蛋白质，1两瘦肉（50克）约含10克，1盒牛奶（250ml）约含8克。例如60公斤肾功能不全患者，每天可吃1个鸡蛋+1两瘦肉+1盒牛奶，再搭配少量主食和蔬菜，基本能满足需求。
优先选“优质蛋白”
蛋白质分“优质”和“非优质”：
优质蛋白：含人体必需氨基酸多，代谢废物少，适合肾病患者。包括鸡蛋、牛奶、鱼类、大豆制品。
非优质蛋白：以植物蛋白为主，如豆类、坚果、米面中的蛋白质，代谢时产生更多废物，应减少摄入。
小贴士：用“麦淀粉”代替部分主食（大米、面粉），麦淀粉几乎不含蛋白质，能在控制总蛋白的同时保证热量。
限盐：每天不超5克，隐形盐要警惕
高盐饮食会导致血压升高，加重肾脏的滤过负担，是肾病进展的“加速器”。慢性肾病患者必须严格限盐，尤其是合并高血压或水肿的人群。
明确“5克盐”的量：5克盐大约是一个啤酒瓶盖（平平一盖）的量，这包括了所有食物中的盐（如酱油、咸菜、加工食品）。例如10ml酱油约含1.5克盐，吃了酱油就要减少盐的用量。
避开“隐形高盐食物”
很多食物尝起来不咸，实际含盐量很高，比如：
加工食品：香肠、腊肉、罐头、方便面、鸡精、味精；零食：薯片、饼干、蜜饯；腌制食品：咸菜、腐乳、腌菜。
建议做饭时用香料代替盐调味，既增加风味，又能减少盐摄入。
控钾：根据血钾水平调整，高钾食物要慎吃
肾脏是排钾的主要器官，肾功能下降时，钾容易在体内蓄积，高血钾可能引发心律失常，甚至心跳骤停。因此，肾病患者要根据血钾水平调整饮食：
高钾食物
水果：香蕉、橙子、猕猴桃、牛油果、葡萄干；蔬菜：菠菜、土豆、西红柿、西兰花、南瓜；其他：坚果、巧克力、海带、紫菜。
低钾食物
水果：苹果、梨、草莓、西瓜；蔬菜：黄瓜、生菜、圆白菜、菜花。
小贴士：定期监测血钾（每月1次），根据结果调整饮食，血钾正常者无需过度限钾，以免营养不均衡。
限磷：少喝浓汤，控内脏和加工食品
肾功能下降时，磷的排出减少，会导致高磷血症，引发皮肤瘙痒、骨骼疼痛（肾性骨病）。控磷的关键是减少高磷食物摄入：
高磷食物要少吃
动物内脏：猪肝、鸡肝、猪脑；加工食品：香肠、火腿、方便面（含磷添加剂）；其他：蛋黄、坚果、肉汤（熬汤时间越长，磷含量越高）。
正确吃肉类和主食
肉类：先焯水去汤再烹饪，减少磷的摄入；主食：选择低磷米（如东北大米），避免长期吃精米白面，可搭配杂粮（但需计算总蛋白）。
若已出现高磷血症，需在医生指导下服用“磷结合剂”（如碳酸钙），吃饭时服用，帮助减少肠道对磷的吸收。
其他饮食要点：细节决定护肾效果
适量饮水，不憋尿
未透析且无水肿者，每天饮水1500～2000ml（约7-8杯），保持尿量充足，帮助排出废物；水肿或尿量减少者，按医生建议控制饮水量（通常前一天尿量+500ml）；无论哪种情况，都要避免憋尿，防止尿液反流损伤肾脏。
控制热量，避免营养不良
肾病患者需保证每天热量充足（每公斤体重30千-35千卡），否则身体会分解自身蛋白质，产生更多废物。可通过以下方式补充热量：适量吃植物油（橄榄油、玉米油）；用麦淀粉、藕粉、粉丝等低蛋白食物提供热量；血糖正常者可少量吃蜂蜜、冰糖（每天不超过20克）。
戒烟限酒，远离伤肾习惯
吸烟会损害肾血管，加重肾功能恶化；酒精会影响药物代谢，增加肝脏负担，肾病患者最好戒烟，滴酒不沾。
慢性肾病的饮食调理核心是“量体裁衣”——根据肾功能分期、血钾、血磷等指标调整饮食，而非盲目忌口。建议患者和家属一起学习食物成分表，每周制定饮食计划，定期与肾内科医生或营养师沟通，让“吃”成为护肾的助力，而非负担。记住，科学饮食+规范治疗，才能最大限度延缓肾病进展。
