严格控盐：血压管理的第一要务
盐是影响血压的关键因素，过量摄入会导致水钠潴留，增加血容量，升高血压。饮食控盐需做到“显性盐严控，隐形盐警惕”。每日烹调用盐量应控制在5克以内，可使用定量盐勺精准把控，避免凭手感添加。烹饪时尽量晚放盐，或采用蘸料方式减少盐的吸附量，同时减少各类含盐调味品的使用，这类调味品含盐量极高，少量即可导致摄入超标。隐形盐常见于加工食品中，应避免食用加工肉类、方便面、薯片、饼干等预包装食品，购买时需关注配料表，优先选择“无盐”“低盐”标注的产品。此外，部分调味制品也含有隐性盐分，烹饪时应少放或不放。
合理控脂：保护血管弹性
高脂肪饮食会导致血脂升高，沉积在血管壁形成动脉粥样硬化，加重血管狭窄，诱发血压升高。饮食控脂需区分脂肪类型，减少有害脂肪，适量摄入有益脂肪。减少饱和脂肪和反式脂肪摄入，避免食用动物内脏、肥肉、黄油、奶油等食物，这类食物会损伤血管。烹饪方式优先选择蒸、煮、炖、凉拌、快炒，避免油炸、煎、烤，减少用油量，每日烹调用油控制在25-30克，优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油，有助于调节血脂。适量摄入优质脂肪，如深海鱼、坚果、牛油果等，能改善血管内皮功能，其中坚果每日食用量不超过20克，避免过量导致热量超标。
控糖补纤维：稳定代谢辅助控压
过量糖分摄入会导致体重增加、胰岛素抵抗，引发代谢综合征，间接升高血压。高血压患者需严格控制添加糖摄入，同时保证膳食纤维足量摄入。避免食用甜点、含糖饮料、糖果、巧克力等含糖量高的食物，烹饪时不添加各类甜味剂，如需调味可使用少量天然甜味食材并控制用量。减少精制碳水化合物摄入，主食中适当添加全谷物，其富含的膳食纤维能延缓糖分吸收，稳定血糖和血压。蔬菜每日摄入量应在500克以上，优先选择绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、菌菇类等，富含的矿物质能促进钠的排出；水果每日摄入量控制在200-350克，选择低GI水果，直接食用不榨汁，避免营养流失和糖分过量摄入。全谷物和豆类应占主食的1/3以上，可混煮成杂粮饭、杂粮粥，增加膳食纤维摄入。
规律饮食与饮水：维持血压平稳
饮食习惯和饮水量直接影响血压稳定，需养成科学的饮食和饮水习惯。每日三餐定时定量，晚餐不宜吃得过饱，七八分饱即可，避免夜间血液黏稠度增加加重心脏负担。避免长时间空腹，可在两餐之间适当补充少量健康零食。进食时细嚼慢咽，有助于消化吸收，避免因进食过快导致血压波动，同时保持饮食清淡，避免辛辣刺激食物。每日饮水量应在1500-2000毫升，以白开水、淡茶水、柠檬水为宜，避免饮用浓茶、咖啡和含糖饮料。饮水遵循“少量多次”原则，避免一次性大量饮水，晨起空腹饮用一杯温水，运动后或出汗较多时及时补充水分。
戒烟限酒：减少血管损伤
吸烟会损伤血管内皮，导致血管收缩，升高血压，增加各类并发症风险，高血压患者应严格戒烟，同时避免接触二手烟、三手烟。酒精会导致血管扩张后反弹收缩，升高血压，还会增加肝脏负担。高血压患者应尽量不饮酒，若无法避免需严格控制饮酒量，男性每日饮酒量不超过25克酒精，女性不超过15克酒精，饮酒后需监测血压变化。
特殊人群饮食调整
合并糖尿病的高血压患者，需在控盐、控脂基础上严格控制碳水化合物摄入，选择低GI食物，定时定量进餐；合并肾病的患者，需限制蛋白质摄入，优先选择优质低蛋白食物，同时严格控盐；合并冠心病的患者，需进一步减少脂肪和胆固醇摄入，增加膳食纤维和优质蛋白摄入，避免辛辣刺激食物。高血压患者的饮食护理是长期坚持的过程，需结合自身情况制定个性化饮食方案，同时配合规律运动、情绪稳定、定期监测血压等措施，才能更好地控制血压。循序渐进地调整饮食结构，养成健康的饮食习惯，能为血压稳定打下坚实基础，减少并发症发生，提高生活质量。
