对于透析患者而言，合理的饮食控制至关重要。透析虽然能够帮助患者清除体内的毒素和多余水分，但并不能完全替代健康肾脏的功能。因此，透析患者在饮食上有诸多禁忌，有些食物必须坚决避免食用，否则可能会加重病情，影响身体健康。
高钾食物
钾离子是人体必需的电解质之一，但对于透析患者来说，肾脏排钾功能减弱。如果摄入过多的高钾食物，容易导致高钾血症，严重时可能引发心律失常、心脏骤停等危及生命的情况。
常见的高钾食物有香蕉、橙子、土豆、菠菜等。香蕉富含钾元素，每100克香蕉含钾约256毫克。不少患者认为水果有益健康，却忽略了香蕉的高钾特性，在不知情的情况下过量食用，就可能使体内钾含量急剧升高。橙子也是钾含量较高的水果，每100克含钾约159毫克。土豆同样是高钾蔬菜，每100克土豆含钾约342毫克。菠菜每100克含钾约311毫克。这些食物，透析患者都应严格控制摄入量，甚至尽量不碰。
高磷食物
磷在人体内参与骨骼和牙齿的形成等重要生理过程。然而，透析患者肾脏排泄磷的能力下降，过多摄入高磷食物会使血磷升高，引发甲状旁腺功能亢进、肾性骨病等并发症。
动物内脏，如猪肝、猪肾等，是典型的高磷食物。每100克猪肝含磷约310毫克，猪肾含磷约238毫克。海鲜中的虾、蟹等也是高磷食物，每100克虾含磷约186毫克，每100克蟹含磷约150毫克。此外，坚果类食物，如腰果、杏仁等，磷含量也较高，每100克腰果含磷约395毫克，每100克杏仁含磷约454毫克。透析患者应避免食用这些高磷食物，以维持体内磷水平的稳定。
高盐食物
透析患者的肾脏对钠的调节功能减退，过多摄入高盐食物会导致水钠潴留，加重水肿和高血压症状，增加心脏负担，对心血管系统造成损害。
腌制食品，如咸菜、咸鱼、腊肉等，是高盐食物的代表。咸菜在腌制过程中加入了大量的盐，每100克咸菜的含盐量可高达10克以上。咸鱼和腊肉同样如此，每100克咸鱼含盐量约5-10克，每100克腊肉含盐量约3-5克。此外，一些加工食品，如方便面、火腿肠等，也含有较高的盐分。方便面的调料包中盐含量较高，每包调料的含盐量可达3-5克。火腿肠为了保鲜和调味，也添加了较多的盐，每100克火腿肠含盐量约2-3克。透析患者应尽量避免食用这些高盐食物，饮食以清淡为主，每日盐摄入量应控制在3-5克。
高水分食物
透析患者的肾脏排水功能下降，过多摄入高水分食物会导致体内水分潴留，加重水肿症状，增加心脏和肺部的负担，甚至可能引发心力衰竭、肺水肿等严重并发症。
西瓜是水分含量极高的水果，每100克西瓜的水分含量约为93克。患者在炎热的夏天可能难以抵挡西瓜的诱惑，但食用后会使体内水分迅速增加。黄瓜也是水分含量较高的蔬菜，每100克黄瓜的水分含量约为96克。还有各种汤类，如鸡汤、鱼汤等，水分含量也很高。透析患者应根据自身的尿量和透析情况，严格控制高水分食物的摄入量。
透析患者在饮食上需要格外注意，坚决避免食用高钾、高磷、高盐和高水分的食物。合理的饮食控制能够帮助患者维持体内电解质平衡，减轻肾脏负担，提高生活质量，延长生命。患者及其家属应充分了解这些饮食禁忌，为患者制定科学合理的饮食计划。同时，患者还应定期进行体检，密切关注各项指标的变化，在医生的指导下调整饮食和治疗方案。
