血液透析患者的肾脏没法正常排出体内废物和多余水分，饮食就成了守护健康的关键。吃对了能减轻肾脏负担、减少不舒服的情况，吃错了可能让病情变重，甚至有危险。所以得清楚地知道哪些食物要避开，哪些能放心吃，这对患者日常保养特别重要，普通人了解这些也能更好地帮助身边的患者。
饮食里的“红灯区”：这些食物要尽量避开
高盐食物别碰，小心血压“失控”
生活里好多常见食物都藏着不少盐，像家里腌的咸菜，吃起来咸香的腊肉、咸鱼，还有超市里卖的香肠、火腿、罐头，就连平时炒菜放的酱油、蚝油、味精里也有盐。血透患者吃多了高盐食物，体内会攒下太多水分和钠离子，容易让血压升高，身上还可能肿起来，这样会让心脏和肾脏的负担更重。平时去超市买东西，一定要多看看食品标签上的钠含量，钠含量高的就尽量别买了；自己做饭时，盐、酱油这些调味料也要少放。
高钾食物慎选，避免心脏出问题
钾对心脏挺重要的，但血透患者排钾的能力变差了，要是吃多了高钾食物，血液里的钾含量就会超标，可能会让心跳变得不规律，严重的时候还会威胁到生命。像大家常吃的香蕉、橙子、柚子，这些水果虽然有营养，但钾含量不低；还有土豆、红薯、菠菜这些蔬菜，以及蘑菇、木耳，也都属于高钾食物。患者要是想吃这些食物，得严格控制吃的量，比如香蕉一次只吃一小段，而且最好咨询医生或营养师的意见。
高磷食物少吃，保护骨骼和血管
肾脏是帮助身体排出磷的重要器官，血透患者肾功能受损，磷排不出去就会在体内堆积，导致身体出现高磷血症。这种情况不仅会让骨骼变得脆弱，稍微不小心就容易骨折，还会损伤血管，增加患上心血管疾病的风险。常见的高磷食物有动物内脏，比如猪肝、鸡肝，平时大家喜欢吃的坚果，像花生、核桃、瓜子，还有一些加工食品里添加的磷酸盐，比如部分饮料、零食。购买这些加工食品时，要多查看配料表，要是有磷酸盐相关的成分，就尽量别选了。
饮食里的“绿灯区”：这些食物可以放心吃
优质蛋白食物，补充营养不伤肾
血透患者需要补充蛋白质来维持身体正常的机能，但不能随便吃，要选优质蛋白。优质蛋白容易被身体吸收，消化后产生的废物少，不会给肾脏带来太大负担，鸡蛋就是很好的选择，尤其是蛋清，蛋白质含量高而且质量好。牛奶可以选低脂的，这样既能补充蛋白质，又不会摄入过多脂肪，鱼肉可以选刺少、脂肪含量低的，比如鲈鱼、鳕鱼，吃的时候要把鱼刺挑干净。还有去皮的鸡肉、鸭肉，这些都是不错的优质蛋白来源，平时可以换着花样吃，保证蛋白质的摄入。
低钾低磷蔬菜，均衡营养更安全
虽然很多蔬菜钾和磷的含量比较高，但也有不少低钾低磷的蔬菜适合血透患者。比如冬瓜，黄瓜，钾和磷的含量都很低，但含水量极高，也要控制量；圆白菜营养很丰富，含有多种维生素，钾和磷的含量也在安全范围内。平时可以多给患者做这些蔬菜吃，既能保证维生素和膳食纤维的摄入，又不用担心对身体造成负担，让营养更均衡。
适量主食，提供能量稳血糖
主食是身体获取能量的主要来源，血透患者也需要吃主食来保证能量供应。可以选择精米、白面做的食物，比如米饭、馒头、面条，这些主食钾和磷的含量相对较低；也可以适量吃一些米粉、藕粉，它们容易消化，不会给肾脏带来太大负担。不过要注意控制主食的摄入量，不能因为是绿灯食物就吃太多，不然可能会导致血糖升高。特别是那些同时有糖尿病的患者，更要根据自己的身体情况，在医生或营养师的指导下调整主食的量，确保能量足够又不会让血糖失控。
血透患者饮食关乎健康，避开高盐、高钾、高磷的“红灯”食物，选优质蛋白、低钾低磷蔬菜和适量主食这类“绿灯”食物，能减轻肾脏负担。因患者身体状况不同，具体饮食需遵医嘱，普通人了解这些，也能更好帮身边患者做好饮食管理。
